为什么自己所冻的冰块老是呈现出白蒙蒙的状态，然而酒吧里的冰块却如同水晶那般具有透明性呢，这两者之间存在的差别不但和美观有着联系，而且还牵涉到一些较为简单的物理原理以及相关制作技巧。
水的预处理是关键
制成透明冰块的首个步骤，得从水自身着手。自来水一般存有矿物质以及溶解状态的空气，这些乃是致使冰变得浑浊的关键原因。随着水结成冰块，溶解的空气会被排挤出去，进而形成微小的气泡，组合在一起便使得冰块看上去发白。
将纯净水或者蒸馏水用作有效办法之一，把水煮沸且持续沸腾几分钟，以此驱赶出大部分溶解气体，这是更为彻底的做法，之后让水自然冷却到室温方可使用，留意冷却中的水别剧烈摇晃，防止空气再度溶入。
选择与准备合适的容器
冷冻过程受容器选择的影响，窄口容器不利于空气逸出，密封容器亦如此，建议选用敞口的塑料或硅胶模具，其有一定深度，可为空气上升及排出提供空间。
把保温材料，像泡沫纸或者毛巾，包覆在容器的外部，这是一项实用的技巧。如此能够减慢水从四周连同底部率先开始冻结的速率，引领冰自顶部朝着底部逐步结晶。当把包裹妥当的容器放置进冰箱里之际，要保证盖子处于打开状态，使得顶部跟冷空气直接进行接触。
控制冷冻速度
对于透明冰块而言，快速冷冻堪称为天敌。家用冰箱的速冻模式致使水快速地由外向内结冰，将内部的水以及空气困住，进而形成白色核心。理想的做法乃是运用冷藏室，或者把冷冻室温度调节到零下5摄氏度至零下10摄氏度左右，以此来进行缓慢冷冻。
此过程所需时间有可能长达24小时，甚至会更久，重点在于要有耐心，切不可在中途频频打开冰箱门去查看，缓慢冷却能给予水分子充裕的时间进行有序排列，进而形成整齐的晶体结构，以此来减少内部缺陷以及气泡。
利用方向性凝固原理
这是常用于专业制冰的核心方法，其原理是对冰的生长方向加以控制，使其仅从单一方向起始生长，进而把杂质以及气泡“推”往最终凝固的部分，家庭操作之际，可把一个保温箱（像是泡沫塑料箱）的盖子予以打开，而后放进冰箱里。
箱内的水会从其表面起始结冰，这是由于冷空气直接与水面相接触，杂质以及气泡被朝着下方推移，最终聚集到底下，当冰冻结到具备足够厚度的时候，取出冰块，底部会存在一块并非透亮的呈浑浊状的部分，把这部分切除掉就能得到透明的部分。
后期处理与修饰
哪怕经历了上面所说的那些步骤，所获取的冰块说不定底部还存有白色的部分或者细微的裂痕。在这种情形下就需要进行简单的切割以及修整。把大冰块取出来以后，在室温的环境下放置几分钟，让它的表面稍微融化一些，这样对于切割而言会更加容易。
运用一把坚固且锐利的刀，顺着透明跟浑浊的分界处谨慎切割。对于饮用冰块而言，能够进一步把它整修成契合杯子的立方体或者球形。处理期间最好戴上防切割手套，以此确保安全。
大量制冰与日常维护
若要一次性制作好多透明冰块，能考虑用小型冰柜。把多个敞口容器并排着放进去，要保证周围空气呈流通状态。同样用缓慢冷冻方式，且或许得花更长时间。定期清理冰柜之中的霜层也是很关键的，因过厚的霜会对制冷效率有影响，致使冷冻出现不均匀状况。
进行清理之际，首先要切断电源 ，接着将食物移出 ，继而在内部放置几碗热水 ，以此加快冰霜融化。随后用毛巾把融水吸干 ，最终彻底擦干内壁 ，之后再重新通电。如此这般能够确保冰柜维持最佳工作状态 ，对下次制冰有所助益。
晓得这些法子，你便能够自在获取晶莹透亮的冰块。平常你更倾向用透明的冰块去调制饮品，还是认为普通的冰块就已足矣呢？欢迎于谈论区诉说你之想法与运用感悟。要是觉着这些窍门有益，可别忘了点个赞并分享给更多友人。
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